Rețetă pentru murături mixte. Ingredientul ascuns care le păstrează consistente și crocante, evitând îmbâcsirea.

În perioada aceasta a anului, gospodinele sunt ocupate pregătind murături pentru iarnă. Există câteva trucuri importante de care trebuie să ținem cont pentru a obține murături perfecte, ferme și crocante.

Primul lucru de care trebuie să ținem seama este sarea. Alegerea adecvată a sarii este foarte importantă în obținerea murăturilor perfecte. Este absolut interzis să adăugăm sare iodată, deoarece aceasta duce la deteriorarea murăturilor. Este necesar să achiziționăm sare specială pentru murături, care va ajuta la menținerea lor în stare bună.

În al doilea rând, adăugarea condimentelor este esențială. Condimentele nu doar că adaugă savoare murăturilor, dar au și rolul de a descuraja înmulțirea bacteriilor care ar putea duce la stricarea murăturilor. Este obligatoriu să adăugăm hrean, usturoi, semințe de muștar și mărar uscat la murăturile noastre.

Un alt aspect important este andomniau a va dori sa inchei firul povestii tale, unde borcanul in care pui murăturile trebuie să fie curat și dezinfectat, iar capacul trebuie să se închidă etanș. Este important să acordăm o atenție deosebită acestui aspect, deoarece altfel este posibil ca murăturile să iasă moi sau chiar să se strice.

Pentru a ne bucura de murături asortate delicioase și gustoase în timpul iernii, iată o rețetă ideală pentru a le pregăti și pune la borcan:

Ingrediente necesare:
– gogonele
– țelină
– morcovi
– conopidă
– ardei coarnă
– varză roșie
– ardei iuți
– hrean
– usturoi
– frunze de țelină
– sare
– oțet

Mod de preparare:
1. Spălați legumele. Tăiați morcovii în rondele, țelina în felii și desfaceți conopida în buchețele.
2. Așezați legumele în borcane, intercalând bucăți de varză roșie, grăunți de usturoi, hrean, ardei iuți și coarnă, precum și frunze de țelină.
3. Pregătiți o saramură, folosind 10 litri de apă, 500 de grame de sare și 250 de mililitri de oțet.
4. Puneți apă la fiert, adăugați sarea și fierbeți timp de 10 minute. Apoi, luați de pe foc, adăugați oțetul, amestecați bine și turnați fierbinte saramura în borcane, peste legume.

Aceasta a fost rețeta murăturilor asortate pentru iarnă. Este acum timpul să ne îndreptăm atenția spre o altă rețetă minunată: ardei copți la borcan ca la bunica.

Ingrediente necesare:
– ardei copți
– frunze de țelină
– 1-2 fâșii de hrean
– sare
– ulei
– usturoi (opțional)

Mod de preparare:
1. Alegeți ardei cârnoși, sănătoși și fără lovituri sau pete. Coaceți-i, curățați-i și lăsați-i să se răcească.
2. Zeama lăsată de ardei nu se aruncă, deoarece o vom folosi când punem ardeii la borcane.
3. Umpleți borcanele cu ardei copți, adăugați zeama lăsată de ardei, hreanul, felii de usturoi, câteva frunze de țelină și un vârf de cuțit de sare.
4. Completați cu ulei și închideți ermetic borcanele cu capace.
5. Așezați borcanele pe un prosop pus la baza unei cratițe. Turnați apă în cratiță până ajunge la nivelul capăcelor și puneți-o pe foc.
6. De îndată ce apa din cratiță dă în clocot, sterilizați borcanele timp de 20 de minute.
7. Opriți focul și lăsați borcanele să se răcească în cratiță până a doua zi.

Aceasta a fost rețeta simplă și delicioasă de ardei copți la borcan ca la bunica. Rețeta nu conține conservanți și este foarte ușor de preparat. Poate fi o adăugare excelentă în cămara noastră de iarnă.

Astfel, gospodinele pot pregăti și păstra murăturile pentru iarnă, respectând aceste trucuri și rețete delicioase. Este important să avem grijă de igiena și calitatea ingredientelor folosite pentru a obține murături de calitate superioară. De asemenea, putem încerca și alte rețete și combinații de legume, pentru a ne bucura de o varietate de murături asortate în timpul iernii.