Joseph Hadad ne prezintă rețeta sa de pateu din ficat de pui, pe care o putem prepara cu ușurință acasă, urmând doar câțiva pași simpli.

Chef Joseph Hadad le-a dezvăluit fanilor săi o rețetă delicioasă și simplă pentru prepararea unui pate din ficat de pui acasă. Acest aperitiv poate fi servit cu succes pe masa festivă de Crăciun. Iată câteva sfaturi și trucuri secrete pe care le-a împărtășit celebrul bucătar pentru a obține un rezultat perfect.

Pentru pregătirea acestui pate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
– 500 grame de ficat de pui
– 50 ml de vin roșu sec
– 3 linguri de coniac
– 4 cepe albe
– 1/2 praz
– 3-4 crenguțe de cimbru verde
– 4 ouă fierte tari
– 4 felii de ghimbir proaspăt
– 8 linguri de ulei de floarea soarelui
– un vârf de scorțișoară
– un vârf de nucșoară
– sare și piper după gust.

Modul de preparare propus de Joseph Hadad este următorul:

1. În prealabil, preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Curățați ficatul de varicele negre și apoi presărați-l pe ambele părți cu sare. Coaceți ficatul la cuptor timp de 7-8 minute.

2. Între timp, încingeți uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie și adăugați prazul tocat, ceapa tăiată felii și crenguțele de cimbru verde. Amestecați bine și condimentați cu nucșoară și scorțișoară. Gătiți acest amestec până când ceapa devine moale și capătă o culoare maronie frumoasă.

3. După ce ficatul este copt, scoateți-l din cuptor și spălați-l bine. Sfărâmați ouăle fierte în bucăți mai mari peste amestecul de ceapă și praz. Așezați ficatul în tigaie și amestecați bine. Adăugați sare și piper după gust și gătiți totul timp de 2-3 minute.

4. Turnați coniacul peste amestec și amestecați bine. Adăugați și vinul și gătiți timp de 5 minute, astfel încât toate ingredientele să se amestece. Dacă această rețetă este destinată și copiilor, puteți omite acest pas.

5. Transferați amestecul rezultat pe un platou sau într-un recipient plat și îndepărtați crenguțele de cimbru. Lăsați amestecul să se răcească.

6. Utilizați o mașină de tocat cu sită medie pentru a mărunți amestecul până când acesta formează o pastă. Amestecați bine cu o lingură până când obțineți o textură omogenă.

7. Pentru prezentare, puteți decora un bol cu frunze de salată verde. Luați două linguri și treceți-le prin apă. Apoi, dați cuibului de amestec o formă ovală, utilizând lingurile și ținându-le sub apă înainte de a forma pateul.

8. Pentru a adăuga un plus de gust, stropiți amestecul cu ulei de măsline.

Poftă bună!, a scris Joseph Hadad pe rețelele de socializare.

În cadrul acestei rețete, Joseph Hadad a dezvăluit două secrete prețioase pentru a obține o savoare perfectă. Varicele negre de pe ficat ar trebui curățate înainte de a-l coace, deoarece acestea pot da un gust amar pateului și sunt și nesănătoase. De asemenea, este important să spălați ficatul după ce a fost copt, pentru a-l curăța de sânge și alte impurități rămase în urma preparării.

Această rețetă de pate din ficat de pui prezentată de Joseph Hadad poate fi o alegere excelentă pentru masa de Crăciun sau orice altă ocazie festivă. Este un aperitiv delicios și rafinat, care poate fi pregătit ușor și rapid acasă. Folosindu-vă de aceste sfaturi și trucuri secrete, veți obține un rezultat gustos și distractiv pentru toți invitații.